ثلاثة شبان يعيدون تأهيل حافلة مدرسية لتصبح مطعمًا متنقلاً للدونر في كركوك
الفكرة والتخطيط
بعد تخرجهم من الجامعات في تركيا، قرر ثلاثة شبان من كركوك عدم الانتظار للتعيين في وظائف حكومية والتوجه إلى مجال التجارة. أثناء إقامتهم في تركيا تعرفوا على وجبة دونر الدجاج بالصلصة على طريقة هطاي وأعجبوا بها، فقرروا نقل الفكرة إلى مدينتهم.
التنفيذ والافتتاح
اشترى الشبان حافلة كانت تُستخدم لنقل الطلاب لسنوات طويلة قبل خروجها من الخدمة، وأعادوا تصميمها من الداخل حيث أنشأوا مطبخًا ومنطقة للجلوس. سمّوا المشروع «حافلة الدونر» وبدأوا تقديم الخدمة في ساعات المساء لتجنب ارتفاع درجات الحرارة في كركوك.
الاستجابة والآفاق
أكد حسين إياد أن دونر الدجاج بالصلصة على طريقة هطاي لقي إقبالًا كبيرًا لدى السكان، ويشير إلى أن طعمه يشبه ما يتذوقونه في تركيا. عبر داود صاري كاهيا عن سعادته بتجربة الطعام وشعر بأنه يشبه تناول الوجبة في تركيا، بينما عبر عبد الله يونس عن أمله في انتشار مثل هذه المبادرات وتزايد عدد المطاعم التي تقدم أطباقًا من المطبخ التركي في كركوك.
كما ذكر الفريق أنهم يتلقون طلبات عبر الإنترنت وتلقوا عروضًا لفتح فرع مشابه في العاصمة بغداد، مشيرين إلى ازدياد الاهتمام بالمطبخ التركي في المحافظة خلال السنوات الأخيرة.
