نوران البناي تُبرز القهوة العربية عالمياً عبر الابتكار والإنجاز
البداية والرؤية
تعتبر القهوة في التراث الإماراتي والعربي رمزاً للأصالة والكرم والضيافة المتجذرة في الموروث الشعبي. انطلاقاً من هذا الإرث، أطلقت رائدة الأعمال الإماراتية نوران البناي مشروعها الخاص لتقديم بصمة متميزة في مجال القهوة المختصة محلياً وعالمياً.
أسست البناي شركتي «كوفي أركيتكتشر» و«سكشن كوفي» في قلب أبوظبي، لتحول شغفها المبكر بالقهوة إلى استثمار مستدام وناجح.
الإنجازات والمسابقات
لم تقتصر جهودها على الجانب التجاري، بل سعت لرفع اسم دولة الإمارات في المحافل المحلية والدولية. حققت المركز الثاني في بطولة الباريستا الرسمية على مستوى الدولة، وشاركت كحكمة معتمدة في مسابقات التحميص والقهوة العربية التي أقيمت بقصر الحصن التاريخي.
أوضحت أن مسيرتها التنافسية بدأت منذ عام 2018، حيث استمرت في المشاركة في بطولات الباريستا الرسمية، مما ساهم في صقل خبراتها وتطوير أدواتها الفنية عبر سنوات من التدريب والممارسة.
الابتكار والتمثيل الدولي
في إطار احتفالية اليوبيل الذهبي لصندوق النقد العربي، قدمت البناي تجربة استثنائية لتحضير القهوة بأسلوب معاصر، حيث قدمت مشروباً خاصاً ومبتكراً يدمج بين الإسبريسو والعود الفواح، مبرزاً تناغم الماضي والحاضر.
أكدت أن هدفها الأسمى هو إبراز اسم دولة الإمارات في المحافل الإقليمية والدولية، سواء في تحميص البن الاحترافي أو في بطولات الباريستا التي تتطلب مهارة عالية ودقة في الاستخلاص والتقديم.
أشارت إلى أن التحميص الاحترافي يُعد قلب القهوة المختصة، ويتطلب فهماً عميقاً لخصائص حبوب البن ومصدرها ورطوبتها، وضبط درجات الحرارة ومراحل التحمير لإبراز النكهات دون إضرار الجودة.
اختتمت حديثها بالتأكيد على أن القهوة في المجتمع الإماراتي والعربي ليست مجرد مشروب يومي، بل ركن أساسي في كل بيت ورمز للكرامة والكرم والترحيب بالضيف، وتعهدت بالاستمرار في إطلاق ابتكارات ومبادرات من خلال شركتيها لنقل القهوة العربية بأساليب حديثة إلى الساحة العالمية.
